ブラック エルダーベリー エキス パウダー アントシアニジン

エルダーベリー抽出物、ヨーロッパとアメリカの健康製品および化粧品市場でベストセラー。感染症が世界的に拡大する中、免疫力向上やインフルエンザ予防の定番食材であるニワトコ抽出物の需要が急増しており、今後も原材料価格の高騰が続き供給が逼迫することが予想される。

多くの人は、植物愛好家やグルメでなくても、エルダーベリーという名前を初めて聞いたときに似たものを感じます。ハリー・ポッター映画の人気のおかげで、魔法の世界で生き残るためには、各魔法使いは自分の杖を持たなければなりません。

覚えている人も多いと思いますが、オリバンダーの杖店でヒイラギの杖がハリーを選びました。ハリーの宿敵ヴォルデモートはイチイの杖を使用し、ダンブルドアは伝説的な死の秘宝の 1 つであるニワトコの杖を使用しました。魔法界で最も強力な杖はニワトコの木で作られていました。

ドイツの植物学者マリアナは、「寂しい村で、ハシバミの木で家族が養われているなら、年長者が医者だ」と言いました。古代ギリシャの医師ヒポクラテスはニワトコのことを「薬箱」と呼んでいました。さらに、ヨーロッパの人々は古くからニワトコに邪気や悪霊を追い払う神秘的な性質を与えてきました。ニワトコの木を家の外に植えると、家族に幸運をもたらし、病気や悪霊を追い払ってくれます。これは、ハリー・ポッターの杖がニワトコの木で作られている理由を説明しています。

イギリス人はニワトコの開花のたびに花を丁寧に集め、砂糖や蜂蜜を加えて乾燥させ、ニワトコのシロップを煮てビスケット、デザート、パンなどを作ります。ニワトコのシロップは非常に重層的な味わいで、最後にほんのり甘味が出てくると酸味が来て、酸味と甘味が見事に調和しています。